{"niche":"restaurant","slug":"01-fine-dining","fileName":"01-fine-dining.html","htmlUrl":"/niches/restaurant/demos/01-fine-dining.html","contentUrl":"/niches/restaurant/demos/contentJson/01.json","title":"Casa Tinto","businessName":"Casa Tinto","positioning":"fine-dining","language":"pt-BR","headline":"Um menu em oito tempos.","subheadline":"Cozinha autoral em Pinheiros, conduzida pela chef Inês Vidal. 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Abriu a Casa Tinto numa casa de 1928 em Pinheiros, com bar fechado, salão de dezesseis lugares e horta de quintal.","O cardápio muda a cada estação. Os produtores estão a, no máximo, 280 quilômetros — o limite que a chef estabeleceu para 'saber onde nasce o que serve'."]},"ambience":{"headline":"Manifesto","paragraph":"Nós cozinhamos para dezesseis pessoas por noite. Conhecemos o nome de todas elas antes de servir.","gallery":[{"type":"placeholder","ratio":"16/9","alt":"ambiente · salão principal · luz quente · 16 lugares"}],"cellar_stats":[{"value":"142","label":"rótulos de produtores naturais — Loire, Jura, Etna e serra gaúcha"},{"value":"82%","label":"orgânicos certificados ou em conversão; 41% biodinâmicos"},{"value":"R$ 180","label":"preço médio da garrafa mais barata do mês; sem rolha, sem taxa de cortiça"},{"value":"3","label":"sommeliers conduzem a harmonização — por taça e por garrafa"}]},"hours":"Ter a sáb · jantar único 20h","delivery_info":null,"testimonials":[{"quote":"Um dos restaurantes mais coerentes de São Paulo. Pequeno por escolha, não por orçamento.","author":"Veja Comer & Beber","context":"edição 2025 — guia da cidade"},{"quote":"A chef Inês Vidal serve o que os outros chamariam de cardápio do dia, com a precisão de uma estrela.","author":"Folha · Caderno Comida","context":"março de 2025"},{"quote":"Saí da casa pensando em silêncio — não é qualquer restaurante que provoca isso.","author":"Convidado · Sebastião M.","context":"primeira visita · janeiro de 2026"}],"audit_insights":{"headline":"[placeholder] O site atual usa cardápio em PDF e não permite reserva sem ligação — duas barreiras críticas para o ticket médio do segmento autoral.","notes":"Preenchido pelo agente IA com achados específicos do diagnóstico.","filledBy":"audit-agent","filledAt":null},"reservation_cta":{"kicker":"Reserva","headline":"Dezesseis lugares por noite.","sub":"Único turno: 20h. Confirmação manual em até 12h por e-mail. 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